מתכונים

תחתית ביסקוויט קפה:   – 150 גרם ביסקוויטים – 25 גרם סוכר חום בהיר – כפית שטוחה קפה מגורען – 60 גרם חמאה אופן הכנה: 1. טוחנים במעבד מזון ביסקוויטים וסוכר. 2. ממיסים את הקפה בכפית מים רותחים. 3. ממיסים את החמאה במיקרוגל. 4. מערבבים הכל ומשטחים בתבנית 24 מרופדת בנייר אפיה, מהדקים עם תחתית…

תחתית דקואז׳:   – 5 ביצים – 110 גרם סוכר – רבע כוס שמן – 100 שקדים טחונים – 40 גרם קוקוס – 40 גרם קמח אופן הכנה:   1. להקציף ביצים שלמות עם סוכר לקצף תפוח ויציב. 2. להוסיף בהדרגה: שמן ,שקדים טחונים, קוקוס, קמח. 3. לשמן תבנית עם נייר אפיה לשפוך את הבלילה לשטח על כל התבנית….

לשכבת בסיס :   – 2 כוסות קמח – חצי כוס סוכר – כפית א. אפיה ( חצי שקית) – 2 חלמונים – 1/2 כוס שמן – 1/4 כוס מים אופן הכנה: 1. לחמם תנור על 180. 2. לאחד לבצק נעים ולשטח בתבנית תנור (אני משתמשת בקטנה יותר 35/30). 3. להכניס לאפיה של כמה דקות…

בצק שמרים אחד. חמש מילויים שונים   לבצק: – 1 קילו קמח – 2 כפות שמרים – 2 ביצים – 2 חלמונים – 3/4 כוס סוכר – 1/2 כוס שמן – כפית מלח – 2 כוסות מים – 1/4 כוס שמן לעיבוד האחרון אופן ההכנה: 1. בקערת המיקסר שמים חצי מכמות הקמח ומערבבים לתוכו את…

לבצק:   1. כוס סוכר לקחת כוס מים רותחים- להכניס לקערת המיקסר ולערבב קצת להמסה של הסוכר. 2. להוסיף 2 כפות שמרים ולהניח לתסיסה קלה. 3. להוסיף 2 חלמונים ולהקציף במקצף הבלון. 4. להוסיף 3 כוסות קמח ולהקציף יחד. 5. להחליף למערבל הבצק ולהוסיף כוס מים פושרים/ חלב פושר, ס.וניל ,4 כוסות קמח. 6. לערבל…

לבצק טארט שקדים :   – 150 גר מרגרינה – כוס אבקת סוכר – חצי כוס אבקת שקדים – קורט מלח – 2 חלמונים – 2 כוסות קמח אופן הכנה: 1. לאחד הכל לבצק, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס לקרור. 2. לקמח נייר אפיה ועליו לרדד את הבצק. 3. להניח את השבלונה המוכנה מראש ולעבור עם סכין…

מתכון של פייר הרמה, זה מתכון שמובטח לנו שהוא איכותי… תודה רבה לרחלי בן זקן שהגישה לנו את המתכון המקורי, עם גרסא שלה למילוי מיוחד! הכמות מתאימה ל70-80 מקרונים רכיבים: – 300 גר שקד מולבן טחון– 300 גר אבקת סוכר אופן הכנה: 1. טוחנים יחד ומסננים. חשוב שהשקד יהיה טחון כמה שיותר דק.2. במיקסר עם וו…

סושי שוקולד     רכיבים:   – 150 גרם שוקולד מריר – 150 גרם קצפת   אופן הכנה:   1. להמיס במיקרוגל ולערבב היטב. 2. לרפדש שתי ניירות מגשים אפיה בנירות אפיה. 3. לצקת את הגנאש לשני המגשים. 4. לנער את התבנית כדי שהגנאש יכסה את כל פני התבנית. 5. להקפיא לחצי שעה בלבד לא…

יש תותים במבצע? יש! יש קונדיטורית כשרונית עם חוש אלתור מפותח? יש! קבלו את המתכון המרהיב והיצירתי של ענת שגרף תשואות ללא סוף:) 3 שכבות מאלפות של תות בכמה מרקמים. טורט, ג'לי, מוס וציפוי רכיבים לטורט: – 6 ביצים – 1 ו- 1/4 כוסות סוכר – 1/4 כוס שמן – 1/3 כוס מחית תות –…