מתכונים

ללא ספק, אלו עם הציפוי שמבריק כמו מראה, תמיד גונבות את ההצגה בכל אירוע. פעם, הברק הזה היה אחד הסודות הכי שמורים של הקונדיטורים. אבל, היום, זה להיט הכרחי לכל קונדטורית ביתית. לפניך מתכון לציפוי שמבריק כמעט כמו מראה , גלסאז'. תוכלי להכין אותו כחודשיים מראש ולשמור במקרר עד לשימוש. למרות ההוראות המפורטות מאוד, הציפוי המבריק קל מאוד…

שלום    אם לא תגלי לדיאטנית שלי שהכנתי את המתכון הזה אני לא אגיד לשלך. סיכמנו?   אז קדימה למטבח להכין טאראפלס…   עגולים נימוחים שוקולדיים וכל כך ט ע י מ י ם.    אז ככה- תמיד כדאי להתחיל מהקל אל הכבד.צעד אחר צעד בבטחון:לכן נתחיל דווקא  בטראפלסמשוקולד מריר ולא בחלבי או לבן.   שלוש…

רכיבים:   – 400 גרם שוקולד מריר – 250 גרם שמנת חלבית או פרווה אופן הכנה: 1. מחממים שמנת. 2. ממיסים שוקולד. 3. מאחדים הכל עם בלנדר מוט. 4. שופכים על מגש פיירקס עם נייר אפייה. 5. מקפיאים, מחלצים. 6. חותכים עם סכין חדה ומגלגלים. 7. מפדרים בקקאו או אבקת סוכר

רכיבים:  – שערות חלוה – קצפת צמחית – פודינג וניל – רוטב פירות יער אופן הכנה: 1. מהדקים שערות חלוה לתחתית. 2. מקציפים שמנת ופודינג. 3. מזלפים אל הכוס. 4. ושמים שכבת חלוה נוספת. 5. מניחים שכבת רוטב פירות יער. 6. לפי הרצון בין השכבות.

במתכון זה: קצפת צמחית – מיכל של 250 גרם (קצפת גלידן מרוכזת מהולה במים) העוגה מתאימה לתבנית חד פעמי ענקית כוס- כוס ח"פ 180 מ"ל קראמבל: – כוס קמח – חצי מחמאה – 3/4 כוס סוכר חום – 100 גרם שקדים גרוסים גלידה מוקה: – 8 ביצים – 3/4 כוס סוכר – 2 כפות נס…

מידות הכוס לפי ח"פ קר.   רכיבים לבצק: – 6 כוסות קמח – כוס סוכר – 2 כפות שמרים – קורט מלח – א. אפיה – 6 חלמונים – כוס מיץ ענבים בהיר/ מים – כוס ורבע שמן אופן הכנה: 1. לאחד את הכל לבצק נעים. 2. לחלק ל- 4 חלקים שווים. 3. לרדד כל…

עוגת גבינה בשכבות חום לבן   בסיס: -200 גר' ביסקוויטים -100 גר חמאה לערבב ולשטח בתבנית. מלית: – 750 גר' גבינה – 3 כפות קורנפלור – 3 ביצים – 3/4 כוס סוכר – מיכל שמנת מתוקה – כפית תמצית וניל אופן הכנה: 1. לערבב הכל ולחצות לחצי. 2. לחצי אחד להוסיף 200 גר' שוקולד מריר…

מצרכים:  כמות ל-15 בייגלס – 1 ק"ג קמח – 130 גרם (חצי כוס + 3 כפות) סוכר – 25 גרם שמרים טריים – כף שטוחה מלח – ביצה – 600 מ"ל מים – 2 כפות שמן זית לציפוי: – 4-6 כפות שמן זית – כפית מלח דק או מלח גס – שומשום אופן הכנה: 1….

רכיבים: – 4 כפות שמרים – 12 כפות סוכר – 1.1 ליטר מים פושרים – 2 ק"ג קמח – 2 כפות מלח – חצי כוס שמן אופן הכנה: 1. לערבב בקערת המיקסר שמרים סוכר ומים, ולהניח לתסיסה. 2. להוסיף 1 ק"ג קמח ולערבב. 3. להוסיף מלח. 4. להוסיף עוד ק"ג קמח. 5. להוסיף חצי כוס…

כ- 24 מיני מגנום   רכיבים: – 6 גר ג'לטין מושרים ב 30 גר מים – 100 גרם שמנת מתוקה/ פרווה – 140 גרם שוקולד לבן – 200 גרם שמנת מתוקה / פרווה מוקצפת למרקם יוגורט. אופן ההכנה: 1. להכין ספוג ג'לטין להניח בצד . 2. להכין גנאש מהשמנת והשוקולד. 3. להמיס את הג'לטין ולהוסיף…