נשיקות ממותגות עם שקף טרנספר
מצרכים
- 150 גרם חלבונים
- 300 גרם סוכר
- כף או שתיים פודינג
טיפ
- זמני האפיה והטמפרטורות תמיד משתנים מתנור לתנור, לכן בתחילה, גוזרים חתיכה מהשקף טרנספר, ומייבשים בתנור כמה נשיקות בודדות, ורק כשתדעו בדיוק כמה טמפרטורות צריך בתנור שלכם, וכמה זמן, הכניסו את השאר.
אופן הכנה
- ממלאים סיר במים עד חציו ומניחים עליו סיר נוסף שיושב בנוחיות.
- ממלאים את הסיר העליון בחלבונים וסוכר.
- מערבבים ומחממים את התערובת עד 55 מעלות או שאת צובטת מעט חומר בין האצבעות ומרגישה שהסוכר נמס.
- מעבירים את התערובת לקערת המיקסר ומניחים חצי דקה.
- מקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף יציב ומבריק (עלול לקחת בין 10-20 דקות).
- מקפלים אל הקצף כמה כפות פודינג וניל לתוספת יציבות.
- מעבירים לשקית זילוף עם צנטר כוכב קטן.
אופן הכנה
- מזלפים על הצד המפוספס של השקף.
- מחממים תנור ל-70 מעלות.
- מניחים שקף על תבנית תנור (ללא נייר אפיה).
- מזלפים בצנטר חלק או כוכב, נשיקות על הסימונים בטרנספר.
- מניחים את התבנית על תחתית התנור ישירות או לחילופין במסילה התחתונה.
- מייבשים בתנור כשלוש שעות או יותר על פי הצורך.
- מצננים את המגשים ומחלצים את הנשיקות.
🛍️
המוצרים מהמתכון
כל מה שתצטרכו — ישירות מהחנות שלנו
