בלינשעס מתוקים מעולים במילוי יצירתי!
בלינשעס ממולאים במילוי מתוק! חלבי
- 7-8 יחידות
לעלי בלינצ'ס
- 2 ביצים גדולות
- 20 גרם (2 כפות) סוכר
- 300 מ"ל (כוס ורבע) חלב
- קורט מלח
- ½ כפית תמצית וניל
- 15 מ"ל (1 כף) שמן (אפשר גם חמאה מומסת באותה כמות)
- 140 גרם (1 כוס) קמח
למלית גבינה
- 500 גרם (2 מכלים) גבינה לבנה 5% או 9% שומן
- 2-3 כפות אבקת סוכר
- 1 כף אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
למילוי נוסף
- ריבת חלב או קרם עוגיות אוראו
הכנה
- בקערה שמים ביצים, סוכר, חלב, מלח, וניל ושמן וטורפים היטב לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה לגמרי. אפשר לטחון עם בלנדר מוט
- משהים את התערובת במשך כ-15 דקות במקרר לפני הטיגון.
- מחממים מחבת בקוטר 24 ס"מ על להבה בינונית ומשמנים בשכבה דקיקה של חמאה או מעט שמן
- בעזרת מצקת יוצקים מהבלילה לתוך המחבת ומטים אותה כך שהבלילה תכסה את כל פני השטח בשכבה דקה.
- מטגנים במשך 1-2 דקות או עד שהחלק התחתון מזהיב. בעזרת פלטה קטנה הופכים בזהירות ומטגנים עוד כמה שניות מהצד השני.
- מניחים את העלה המוכן על גבי צלחת וחוזרים על הפעולה עד שכל התערובת נגמרת.
- מצננים לחלוטין את עלי הבלינצ'יס לפני המילוי.
הכנה
- בקערה שמים גבינה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ווניל ומערבבים לתערובת אחידה.
הרכבת הבלינצ'ס
- ממלאים שקיות זילוף בממרח (ריבת חלב או קרם עוגיות אוראו) ובשקית נוספת את המילוי גבינה.
- מניחים עלה על גבי משטח עבודה ומזלפים פס רחב של מילוי גבינה ומעל פס צר של ממרח
- מתחילים בגלגול אחד מל המליות מהצד התחתון ואז מקפלים את שני הצדדים על האמצע וממשיכים לגלגל עד הסוף.
- מניחים את הבלינצ'ס המוכן כך ש"תפר" הגלגול כלפי מטה על גבי צלחת הגשה.
- מגישים את הבלינצ'ס המוכנים עם אבקת סוכר בנדיבות.
🛍️
המוצרים מהמתכון
כל מה שתצטרכו — ישירות מהחנות שלנו
קרם טופי – ריבת חלב 300 גרם (פרווה, בד"ץ העדה החרדית)8.90 ₪הוסף לסל 🛒
ריבת חלב – 300 גרם (חלבי, בד"ץ העדה החרדית)12.90 ₪הוסף לסל 🛒
תמצית עוגיות אוראו18.90 ₪הוסף לסל 🛒
אוראו טחון 300 גרם17.00 ₪הוסף לסל 🛒
פודינג וניל 80 גרם4.90 ₪הוסף לסל 🛒
פודינג וניל לבן ללא סוכר 1 ק"ג70.00 ₪הוסף לסל 🛒
אבקת סוכר 1 ק"ג (בד"ץ העדה החרדית)13.90 ₪הוסף לסל 🛒
CMC – אבקת ייבוש והקשיה לבצק סוכר 50 גרם10.90 ₪הוסף לסל 🛒
מסננת אבקת סוכר – גדולה ונוחה לשימוש12.90 ₪הוסף לסל 🛒
