כדורי אוראו מפנקים
כדורי אוראו "אלגנט" עם ליבת הפתעה (כ-40 יחידות)
- 🛒 רשימת מצרכים
- 350 גרם ממרח שוקולד בלגי או ממרח לוטוס
- 500 גרם פירורי אוראו טחון
- 250 גרם שוקולד מריר איכותי.
- 160 גרם קצפת צמחית (2/3 כוס).
- מפרישים כוס מה500 גרם אוראו טחון ושמים בצד
- 🥣 הוראות הכנה
- הכנת הליבה (הקפאה מראש): מזלפים את המילוי לשקעים של תבנית סיליקון של "מיני כדור" (בקוטר של כ-1 עד 1.5 ס"מ). אפשר גם להשתמש בתבנית חצי כדור מיני ואז אחרי הקפאה לפני הציפוי פשוט לצרף יחד שני חצאים לכדור אחד. מקפיאים לילה (או לפי הצורך) הליבה חייבת להיות אבן כדי שתוכלי לעטוף אותה בלי שתמס לך בידיים.
- מכינים גנאש: מביאים את הקצפת הצמחית לסף רתיחה ושופכים על השוקולד המריר. ממתינים 2 דקות וטורפים למרקם חלק. ערבוב: מאחדים את הגנאש עם פירורי העוגיות. מערבבים עד לקבלת מסה אחידה, שוקולדית ונוחה לעיצוב. אם היא מרגישה רכה מדי לעבודה, נותנים לה לנוח 20 דקות במקרר.
- הרכבה וגלגול: מכינים כדורים מממסת האוראו בקוטר של כ-2.5 ס"מ (תלוי בגודל הכדור שהקפאת למילוי אז אפשר לעשות ניסיון אחד כדי להחליט על הגודל שאת צריכה). מוציאים מהמקפיא רק 5-10 ליבות בכל פעם (הן נמסות מהר). משטחים כדור שחור על כף היד, מניחים במרכזו את הליבה הקפואה, וסוגרים עליה היטב מכל הכיוונים. מגלגלים לכדור חלק ומוודאים שאין חריצים שמהם המילוי עלול לברוח כשיפשיר. מגלגלים מיד בצלחת עם פירורי העוגיות היבשים ששמרנו.
- אחסון: שומרים במקפיא בקופסה אטומה. הקינוח נשמר מעולה עד שבועיים.
- טיפ חשוב להגשה: הוציאי מהמקפיא כ-10 דקות או יותר פני האכילה כדי שהמעטפת תהיה נעימה והליבה תהיה במרקם של קרם עשיר ואכיל ולא קפוא!
🛍️
המוצרים מהמתכון
כל מה שתצטרכו — ישירות מהחנות שלנו
ממרח עוגיות קרמל בהשראת לוטוס – דלי 4 ק"ג108.00 ₪הוסף לסל 🛒
ממרח עוגיות קרמל בהשראת לוטוס – 600 גרם (בד"ץ העדה החרדית)27.90 ₪הוסף לסל 🛒
ממרח עוגיות קרמל בהשראת לוטוס – 300 גרם (פרווה, בד"ץ העדה החרדית)15.00 ₪הוסף לסל 🛒
פרורי לוטוס 250 גרם16.90 ₪הוסף לסל 🛒
עוגיות קרמל לוטוס 350 גרם20.90 ₪הוסף לסל 🛒
תמצית עוגיות אוראו18.90 ₪הוסף לסל 🛒
אוראו טחון 300 גרם17.00 ₪הוסף לסל 🛒
קצפת צמחית מרוכזת 165 גרם7.00 ₪הוסף לסל 🛒
סיליקון (פררו/טראפלס) כדורים קוטר 333.00 ₪הוסף לסל 🛒
תבנית סיליקון חצי כדור קוטר 332.00 ₪הוסף לסל 🛒
תבנית סיליקון חצי כדור קוטר 429.90 ₪הוסף לסל 🛒
