סוכריות שקופות ממותגות מאיזומלט
⚠️ זהירות — האיזומלט מגיע לטמפרטורה גבוהה מאוד. העבודה אינה מתאימה לילדים.
- תבנית סיליקון לסוכריות שטוחות על מקל
- שקף טרנספר
- איזומלט
- תמציות טעם לבחירה- מפאשר גם להוסיף טעם ללא צבע לסוכריה
- צבעי מאכל אבקה על בסיס מים אם רוצים סוכריה צבעונית
שלב 1: חימום
- מחממים אבקת איזומלט על אש בינונית עד לטמפרטורה של 170-180 מעלות.
שלב 2: יציקה וקישוט
- יוצקים לתבנית, מוסיפים קישוטים מיד וממתינים להתקשות מלאה.
שלב 3: הברקה והדבקת המקל
- מעבירים בנר (מבער) להברקה, הופכים ומדביקים את המקל עם מעט איזומלט צמיגי.
טיפים קריטיים להצלחה
- אוטמים מיד בסיום העבודה — האיזומלט רגיש ללחות. מאחסנים את הסוכריות בקופסה אטומה או בצלופן.
- עובדים עם כפפות בלבד — הלחות עלולה לגרום לסוכריות להפוך דביקות.
- נמנעים מחימום יתר ומכמות גדולה של צבע — אלה גורמים לסוכריה דביקה.
🛍️
המוצרים מהמתכון
כל מה שתצטרכו — ישירות מהחנות שלנו
