מגנום גליליות
מגנום גליליות טעים במיוחד!
- קינוח מרשים מפתיע וקל להכנה
רכיבים
- – מארז גליליות וופל שוקו (להשיג בצ'וקי בד"ץ עדה חרדית)
- – שוקולד לצפוי מדולל בחמאת קקאו או שמן כמה שצריך
- – מקלות מגנום
למילוי מוס שוקולד
- – 200 גרם קצפת צמחית או שמנת מתוקה(1)
- – 200 גרם קצפת צמחית או שמנת מתוקה(2)
- – 200 שוקולד מריר 55%
אופן הכנה
- ממיסים שוקולד ושמנת(1).
- 2 .טוחנים אותם עם בלנדר מוט או טורפים היטב עד שנוצר גנאש אחיד וחלק.
- מקציפים קצפת (2).
- מקפלים את הקצפת אל הגנאש.
הרכבת המגנום גליליות
- מעבירים את המוס לשקית זילוף.
- מזלפים לתוך הגליליות.
- תוקעים מקל.
- מקפיאים לילה.
- ממיסים שוקולד מדללים את השוקולד בשמן או חמאת קקאו מוסמסת בערבוב נמרץ כדי לאחד אותם יחד (מטרת הדילול ליצור שוקולד נוזלי יחסית כדי לקבל עיטוף דק ויפה) .
- מעבירים את השוקולד לכלי צר וגבוה כדי להקל על מלאכת הציפוי.
- אוחזים במקל המגנום וטובלים בשוקולד מחזיקים אותו באוויר עד שהמגנום מפסיק לטפטף ומניחים על נייר אפיה. הציפוי מתקשה אט אט סביב המגנום ואז אפשר להעביר אותו לאחסון.
- שאריות מהציפוי שומרים בקופסה מסומנת במקרר לשימוש חוזר.
🛍️
המוצרים מהמתכון
כל מה שתצטרכו — ישירות מהחנות שלנו
